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식중독 예방관리
1)
개 요
최근 도시화의 급속한 진행으로 인한 학교급식 등 단체급식이 확대되고 소득 수준
향상에 의한 웰빙시대의 도래로 외식기회가 증가하는 등 식생활 패턴이 변화되어 집단
식중독이 증가하고 있고 하절기 월 월에 집중적으로 식중독이 발생하던 과거와는
,
(5 ~9 )
달리 지구 온난화 및 실내온도상승 등 환경변화로 인하여 계절과 관계없이 연중 식중독이
발생하는 추세이다 식중독의 발생은 식품의 조리 취급관련 종사자 및 소비자의
.
위생
의식 부족 영세업소의 비위생적인 환경 등에 기인하여 발생하고 있다
,
.
2)
추진방향
식중독발생을 예방하고 발생시 확산방지를 위하여 식중독 협력체계 및 사고 신속
대응 체계를 강화하고 집단급식소 도시락제조업소 뷔페 및 대형음식점 학교급식
,
,
,
,
식재료 공급업소 등 식중독 발생 우려가 큰 위생 취약업소를 집중관리 및 교육․홍보를
강화하고 각종 홍보매체를 활용하여 식중독 예방요령 등을 집중홍보하여 식중독 예방
,
분위기 조성과 함께 식중독 발생시 신속한 보고체계 구축 및 신속대응으로 확산방지 등
식중독 예방을 위한 과학적 기반 구축을 강화해 나갈 계획이다.
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