본문 바로가기

경상북도 SNS 바로가기

  • 페이스북
  • 블로그
  • 트위터
  • 카카오스토리
  • 인스타그램
  • 유튜브

식용곤충산업 현황

식용곤충산업의 정의
다가오는 식량위기 속에 식용곤충은 미래식량으로서 농업 분야의 새로운 블루오션으로 각광 받고 있다. 유엔식량농업기구(FAO)에서는 곤충을 ‘작은가축(littie cattle)’으로 명명하였으며, 환경오염 저감, 영양보충을 위한 방법으로 식용곤충을 선정함.

시장규모

[2020년 말 국내 곤충산업 규모] 414억 원
농림축산식품 2020년 곤충산업 실태조사에 대하여 식용곤충, 사료용 곤충, 학습ㆍ애완곤충, 기타 순으로 나타낸 표입니다.
식용곤충 사료용 곤충 학습ㆍ애완곤충 기타
51.6% 22.5% 10.7% 15.6%

출처 : 농림축산식품 '2020년 곤충산업 실태조사'

곤충 판매액
곤충 판매액에 대하여 흰점박이꽃무지, 갈색거저리, 귀뚜라미, 장수풍뎅이, 누에 등 기타 순으로 나타낸 표입니다.
흰점박이꽃무지 갈색거저리 귀뚜라미 장수풍뎅이 누에 등 기타
147억 원 33억 원 32억 원 29억 원 64억 원
곤충업 신고(생산·가공·유통) 업체

2020년 말 기준 2,873개소

곤충업 신고(생산ㆍ가공ㆍ유통) 업체에 대하여 생산업, 가공업, 유통업, 생산ㆍ가공업, 생산ㆍ유통업, 가공ㆍ유통업, 생산ㆍ가공ㆍ유통업 순으로 나타낸 표입니다.
생산업 가공업 유통업 생산ㆍ가공업 생산ㆍ유통업 가공ㆍ유통업 생산ㆍ가공ㆍ유통업
1,416개소 8개소 165개소 44개소 731개소 15개소 494개소
곤충 업 신고 농가 및 법인
곤충 업 신고 농가 및 법인에 대하여 2016, 2017, 2018, 2019, 2020 순으로 나타낸 표입니다.
2016 2017 2018 2019 2020
1,597개 2,136개 2,318개 2,535개 2,873개

출처 : 농림축산식품

식용곤충 이용 사례

  • 국내
    • 식용곤충을 이용한 다양한 메뉴 개발, 식용곤충 요리책 발간
    • 식용곤충 요리 교실, 요리 교육 프로그램 지원
    • 식용곤충과 식용곤충의 유용성분을 이용한 다양한 제품 개발
    • 곤충사육 시설 지원, 유통활성화, 곤충관련행사 등 지자체 재정 지원
  • 국외
    • 식품으로 인정된 곤충 외에도 다양한 곤충 제품과 음식 판매
    • 영국의 ‘그립키친’ 레스토랑은 영국 최초 식용곤충 음식점
    • 미국 샌프란시스코의 ‘돈부기토’ 레스토랑에서 벌집 나방 이용한 타코, 멕시코 메뚜기 튀김 등 요리 판매 및 곤충 스낵을 직접 만들어 온라인 및 오프라인 판매

식용곤충산업의 문제점

  • 식용곤충에 대한 소비자의 인식
    • 건강 우수성에 대한 지속적인 연구
    • 곤충의 우수성과 소재개발 및 다양한 메뉴개발
    • 지속적인 홍보 및 적극적인 교육
  • 식용곤충의 가격과 공정무역
    • 우리나라의 식용곤충은 가격이 매우 비싸서 식용곤충 식품시장 진입과 확산에 큰 장벽이 됨
    • 단시간의 식용곤충 가격의 급락은 사육농가의 수익구조를 어렵게 하여 안정적ㆍ지속적인 사육 및 생산에 문제 제기
    • 식용곤충 생산자와 노동자 간의 지속가능한 발전을 위한 노력 필요
  • 안전성
    • 사육 및 관리 기술의 어려움
    • 곤충의 안전한 생산과 관리 등에 대한 교육과 지원 필요
    • 식용곤충 생산자 네트워크 활성화
    • 지역곤충자원산업화 센터 활성화
    • 식용곤충의 소비유통체게 고도화
    • 온ㆍ오프라인 소비채널 확대
공공누리 공공저작물 자유이용허락

이 게시물은 "공공누리 제3유형(출처표시 + 변경금지)" 조건에 따라 자유롭게 이용이 가능합니다.

행복콜센터 :
 1522-0120