식품첨가물이란 무엇인가? 상세내용
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- 식품첨가물이란 무엇인가?
- 등록일2010-11-26 00:00:00
- 작성자 관리자
- 내용
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- 식품첨가물의 올바른 이해를 위한 정보제공 책자 발간 -
□ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 식품첨가물의 필요성에 대한 소비자들의 올바른 이해를 돕기 위해 『식품첨가물이란 무엇인가?』를 발간한다고 밝혔다.
○ 식품첨가물은 식품의 제조가공 시 보존 효과 등을 위해 최소량으로 제한 사용되는 물질로서 과학적인 결과를 토대로 국제적으로 안전성이 입증된 품목임에도 일반 소비자들은 막연한 불안감을 갖고 있는 것이 사실이다.
○ 이번 책자는 식품첨가물에 대한 과학적 근거를 토대로 국내 식품첨가물의 관리 역사부터 용도별 사용방법까지 식품첨가물 관련 실용정보를 알기 쉽게 소개하고 있다.
□ 이번 책자의 주요 내용으로는 ▲식품첨가물의 역사 ▲식품첨가물의 분류 ▲ 식품첨가물의 지정조건 ▲식품첨가물의 용도 ▲ 식품첨가물의 사용방법 등이다.
○ 특히, 식품첨가물 용도 편에서는 감미료, 착색료, 보존료, 산화방지제, 살균제 등 13개 용도별 식품첨가물에 대한 특성, 종류, 안전성, 사용방법을 수록하고 있으며,
○ 식품첨가물의 사용방법 편에서는 감미료, 발색제 등의 역할과 동 식품첨가물을 사용 가공식품의 제조방법 등을 소개하고 있다.
□ 식약청은 이번 책자가 식품제조업계와 지방식약청, 시도 등의 관련 업무 담당자는 물론 소비자들에게도 올바른 식품첨가물 정보를 제공하여 식품첨가물에 대한 왜곡된 인식 개선에 기여할 것으로 기대된다.
○ 앞으로도 식품첨가물에 대한 과학적 근거를 토대로 현장에서 또는 소비자가 필요로 하는 정보를 제공하여 올바른 정보 공유 확산을 위해 지속적으로 노력할 예정이다.
○『식품첨가물이란 무엇인가?』는 식품첨가물 정보방 홈페이지(http://fa.kfda.go.kr)에서 확인할 수 있다.
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