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경북속 음식이이야기

청송 닭불고기
  • 신천약수의 모습
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  • 청송 닭불고기
  • 청송 닭백숙
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청송 - 신촌닭불백숙

서민 보양식품으로 널리 애용되어 오던 닭백숙이 이곳 청송, 신천약수터에서 새로운 모습으로 태어났으니 이를 가리켜 ‘신촌닭불백숙’ 이라 부른다. ‘신촌 닭불백숙’의 특징은 신촌약수로 만든 닭백숙과 닭 불고기를 한꺼번에 맛볼 수 있다는 점이다.

  • 음식분류 : 주식
  • 주로먹는 계절 : 봄
  • 주요산지 : 산
  • 음식정보

    닭불고기와 백숙을 한번에~ 신촌닭불백숙

    그 옛날 청송에 부임하는 관리들은 들어갈 때 울고
    , 떠나올 때 운다는 말이 있다.

    들어갈 때는 처음 대하는 첩첩산중의 오지 풍경에 울고
    , 또 떠나올 때는 인심 좋은 그곳 사람들과 정이 들어 운다는 것이다. 그만큼 청송은 예로부터 산 좋고, 물 좋고, 인심까지 좋은 고장이었다.

    청송 풍경사진

    청송은 내륙산간 오지에 위치하여 예로부터 외부와의 교통이 원활치 않았던 만큼 아직도 때 묻지 않은 천연의 자연조건을 갖추고 있는 곳이다

    그 중 대표적인 것이 주왕산 국립공원이다

    중국당나라에 반기를 들었다가 대패하고 이곳 주왕산에서 숨어 살았다는 주왕의 전설로 가득한 주왕산은 그리 높은 산은 아니지만 눈길 닿는 곳 어디에서나 하늘로 우뚝 솟은 바위절벽이 병풍을 이루고 그와 어우러진 숲을 볼 수 있어 장관이다.

    주왕산 국립공원의 바위절벽
      

    주왕산 자락에는 주왕산의 정기를 받은 이름난 약수가 많은데 그중 하나가 신촌약수이다
    .  

    옛날 영덕에서 생산되는 고등어
    , 해산물 등은 내륙 안동의 채거리 장터로 가져다 팔곤 했는데, 그 유일한 경로가 지금의 34번 국도였다. 이 길에는 황장재, 가랫재와 같은 높은 고개가 많아 우마차꾼들과 등금쟁이(등짐장수)들은 새벽부터 함께 모여 길을 나섰는데, 어느날 황장재를 넘다가 도적을 만나 혼비백산 도망친 한 상인이 몸에 상처를 입고, 기진맥진하여 쓰러졌다가 뽀글뽀글소리에 정신을 차려보니 빨간물이 솟아나고 있었다고 한다. 그 물이 신기하여 마셔보니 톡쏘는 특이한 맛이 있고, 상처에 발랐더니 지혈이 되고 피가 멎었다.

    그때 이 상인이 발견한 물이 바로 지금의
    신천약수라는 이야기가 전해져 내려온다.


    신천약수의 모습
                                                                                                  [신천약수의 모습]

    조선조 말 조정에서 전국의 약수를 취검 한 일이 있는데, 당시 이곳 약수물이 가장 무겁고 맛이 독특했다는 보고가 있으며, 각종 미네랄이 풍부해 빈혈, 위장병, 피부병, 부인병에 효험을 갖고 있다는 소문이 전해지면서 많은 사람들이 찾는 명소가 되었다  

    예로부터 서민 보양식품으로 널리 애용되어 오던 닭백숙이 이곳 청송
    , 신천약수터에서 새로운 모습으로 태어났으니 이를 가리켜 신촌닭불백숙이라 부른다.

    청송 닭백숙과 닭불고기

    신촌 닭불백숙의 특징은 신촌약수로 만든 닭백숙과 닭 불고기를 한꺼번에 맛볼 수 있다는 점이다.  

    닭 불고기는 떡갈비에 가까운 모습으로 뼈를 발라낸 닭 가슴살을 다져 고추장과 간장 등
    10여 가지 양념에 버무린 다음 하루정도 숙성시켜 부침개처럼 넓게 펴서 석쇠에 구워낸다. 기름이 쏙 빠진 닭 불고기 한 점을 떼어 거친 배추 잎에 마늘과 고추를 얹고 쌈 싸먹으면 맵싸하면서 토속적인 불고기 맛이 일품이다

    이것을 먹고 나면 신촌 약수로 끓여낸 닭백숙이 나오는데
    , 신천 약수 특유의 자극미를 싫어하는 사람도 육질이 연하고 맛이 탁월해 남녀노소 모두가 즐길 수 있다.

    청송 닭불고기 한상차림 

    신촌 약수탕 일대
    30여 곳의 음식점에서 맛을 볼 수 있다.

  • 관련음식점

    신촌식당
    추천수 1건

    신촌식당

    영양과 영덕으로 가는 길목에 위치하고 있으며 한옥으로 된 고가를 개조하여 멋스러운 전통가옥에서 신촌약수와 함께 보양식을 즐길 수 있습니다.

  • 여행정보

    백석탄계곡

    백석탄계곡

    청송군 안덕면 고와리계곡에 있는 백석탄(白石灘)은 어떻게 보면 그곳에 어울리지 않는 것같은 정교한 예술조각의 수려함을 갖추고 있다.

    제2폭포

    제2폭포

    제1폭포에서 1km 지점에 제2폭포가 있으며 대피소에서 우측계곡으로 들어가 있다. 두 줄기로 이루어진 2단폭포인데, 한줄기는 호박처럼 파인 곳에 일단 쉬었다가 다시 떨어진다

    제2폭포

    제2폭포

    제1폭포에서 1km 지점에 제2폭포가 있으며 대피소에서 우측계곡으로 들어가 있다. 두 줄기로 이루어진 2단폭포인데, 한줄기는 호박처럼 파인 곳에 일단 쉬었다가 다시 떨어진다

    제3폭포

    제3폭포

    제1폭포에서 3km 정도 거리에 제3폭포가 있다. 이 폭포도 2단 작용으로 그 규모가 주왕산 폭포 중에서 제일 대범하다.

    주왕산 국립공원

    주왕산 국립공원

    주왕산은 기암절벽이 병풍처럼 둘러 있다 하여 석병산(石屛山)이라고도 하며, 주방산(周房山)이라고도 한다.

    장군봉

    장군봉

    해발이 720미터로 그리 높지 않은 산이지만 시작점의 해발이 낮기 때문에 그리 녹녹하게 올라갈 수 있는 산은 아니다.

    주변숙박시설

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추천 신촌식당에서먹어본것은아니지만청송에서맛을보았습니다.매콤달콤한숯불맛이좋더군요.살짝그을음이있으니참고하세요. 삭제 대구식객단 2010-11-11
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