종어 ( 학명 : Leiocassis longirostris) 상세내용
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- 종어 ( 학명 : Leiocassis longirostris)
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용봉탕은 옛부터 궁중에서 즐겨 먹던 요리다. 이조 때 궁중에서는 추운 겨울에 금강의 종어가 입수되면 잉어 대신으로 용봉탕의 재료가 되었다. 그리하여 조선 왕조 때 어느 임금이 용봉탕의 용을 대신한다는 뜻에서 물고기 중에서는 우두머리란 뜻으로 종어라 명명하였다고 한다.
● 민물고기 정보
- 국명 : 종어
- 학명 : Leiocassis longirostris
- 영명 : long snouted bullhead
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